Saberes gastronómicos tradicionales de la comunidad de San Pablo Güilá, Estado de Oaxaca.

López Corona, Georgete Aimmé

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zapoteco
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disàa / dizá (de Valles, del este central) <zapoteco de Valles, del este central>
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dc.contributor.author	López Corona, Georgete Aimmé
dc.coverage.spatial	Comunidad de San Pablo Güilá, San Dionisio Ocotepec, Oaxaca.	es
dc.date.accessioned	2017-06-21T16:19:57Z
dc.date.available	2017-06-21T16:19:57Z
dc.date.created	2017-06-21
dc.date.issued	2017-06-21
dc.identifier.uri	http://alin.inali.gob.mx:80/xmlui/handle/123456789/694
dc.description	El material esta dividido en cinco carpetas .zip (1 presentación y 4 recetas), los videos están en formato .mp4 con sus respectivas transcripciones en un archivo de texto "Word" (Los textos escritos presentan tanto su versión en zapoteco de San Pablo Güilá como en español).	es
dc.description.abstract	Esta serie de videos parten del Proyecto “Saberes Gastronómicos Tradicionales de la comunidad de San Pablo Güilá” del municipio de San Dionisio Ocotepec, Oaxaca. Dicho Proyecto fue coordinado por la Mtra. Georgete Aimmé López Corona con el fin de documentar en video y texto escrito la preparación y narración de comidas tradicionales de la comunidad de San Pablo Güilá, Valle de Oaxaca. Se presenta la grabación de cuatro recetas; se documentó la preparación del nìs kwâan bàasit (pipián blanco con pescado), el gìndòo’ byáa’ (amarillo de nopales), el gètgúu’ gìndòo’ (tamal de amarillo) y el gètgúu’ bsàa’ (tamal de ojo o de frijol). Como colaboradores se contó con la participación de Luz Alba Santiago Morales y Ana Mey Maricela Morales Cruz, hablantes de zapoteco.	es
dc.description.sponsorship	INSTITUTO NACIONAL DE LENGUAS INDÍGENAS (INALI)	es
dc.language	disàa	es
dc.language.iso	other	es
dc.publisher	INALI	es
dc.rights	by-nc-sa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subject	Recetas,Saberes Gastronómicos,	es
dc.title	Saberes gastronómicos tradicionales de la comunidad de San Pablo Güilá, Estado de Oaxaca.	es
dc.type	Receta	es
dc.language.fam	Oto-mangue	es
dc.language.grp	zapoteco	es